Das Gold des Waldes

জার্মানিতে Herbst আসার সাথে সাথে মানুষের মধ্যে অদ্ভুত এক চাঞ্চল্য দেখা যায়। এই সময়টা হলো বন-জঙ্গলে ঘুরে বেড়ানোর এবং 'গুপ্তধন' খোঁজার সময়। তবে এই গুপ্তধন সোনা-দানা নয়, এটি হলো Pilze। আমার জার্মান বন্ধু, হান্স, গত সপ্তাহে আমাকে ফিসফিস করে বলল, "তৈরি থেকো, এই শনিবার আমরা Jagd-এ যাব।" তার গলার স্বর শুনে মনে হলো আমরা কোনো ব্যাংক ডাকাতির পরিকল্পনা করছি। আসলে সে আমাকে তার গোপন Stelle-তে নিয়ে যেতে চায়, যেখানে প্রচুর মাশরুম পাওয়া যায়। জার্মানরা তাদের মাশরুম পাওয়ার জায়গাগুলো সিন্দুক এর পিন কোডের মতোই geheim রাখে।

শনিবার খুব ভোরে হান্স তার পুরনো ভলভো গাড়ি নিয়ে হাজির। তার পরনে জলপাই রঙের জ্যাকেট, পায়ে বুট, আর হাতে একটি বেতের Korb। আমার হাতে একটা পলিথিন ব্যাগ দেখে সে আঁতকে উঠল। ধমক দিয়ে বলল, "পলিথিন verboten! এতে মাশরুম নষ্ট হয়ে যায়, তার শ্বাস নেওয়ার জন্য Luft দরকার।" সে আমাকেও একটা ছোট ঝুড়ি আর একটা ছোট Messer ধরিয়ে দিল।

আমরা যখন Wald-এর কিনারে পৌঁছলাম, তখন চারপাশ কুয়াশায় ঢাকা। সূর্য তখনো ঠিকমতো ওঠেনি। হান্স গাড়ির Motor বন্ধ করে বলল, "এখন থেকে কোনো শব্দ করা যাবে না। চুপচাপ folgen করো।" আমরা বনের গভীরে প্রবেশ করলাম। পায়ের নিচে ভেজা Blätter-এর মচমচ শব্দ ছাড়া আর কোনো আওয়াজ নেই। চারদিকে বিশাল বিশাল পাইন গাছ, আর মাটির সোঁদা Geruch। আমার মনে হচ্ছিল আমি কোনো Märchenland-এ ঢুকে পড়েছি, যেখানে যেকোনো সময় কোনো ডাইনি বুড়ি সামনে এসে দাঁড়াবে।

হান্স হঠাৎ থমকে দাঁড়াল। সে নিচু হয়ে মাটির দিকে ইশারা করল। ওক গাছের Wurzel-এর কাছে হলুদ রঙের ছোট কিছু একটা উঁকি দিচ্ছে। হান্স ফিসফিস করে বলল, "পেয়েছি! এগুলো হলো Pfifferlinge।" সে খুব সাবধানে, যেন কোনো Operation করছে, মাটির ওপর থেকে মাশরুমগুলো কাটল এবং ঝুড়িতে রাখল। সে আমাকে শেখাল, মাশরুম কখনো উপড়ে ফেলতে নেই, গোড়া থেকে schneiden করতে হয়, যাতে আগামী বছর আবার গজাতে পারে।

আমিও উৎসাহ নিয়ে খুঁজতে শুরু করলাম। একটু দূরেই আমি একটি লাল রঙের সাদা ফোঁটা দেওয়া মাশরুম দেখলাম। দেখতে এত wunderschön যে চোখ ফেরানো যায় না। আমি দৌড়ে গিয়ে সেটা কাটতে গেলাম। হান্স চিৎকার করে উঠল, "Vorsicht! ওটা ধরবে না!" আমি ভয় পেয়ে পিছিয়ে আসলাম। হান্স কাছে এসে বলল, "ওটা হলো 'Fliegenpilz'। দেখতে সুন্দর, কিন্তু ওটা ভীষণ giftig। ওটা খেলে তোমার Leben শেষ হয়ে যেতে পারে।"

আমি ঢোক গিললাম। এই সুন্দর বনে যে এত Gefahr লুকিয়ে আছে, কে জানত! এরপর থেকে আমি প্রতিটি মাশরুম তোলার আগে হান্সকে fragen করতে লাগলাম। আমরা প্রায় তিন ঘণ্টা ধরে বনের আনাচে-কানাচে ঘুরলাম। কাঁটাঝোপে আমার প্যান্ট ছিঁড়ল, কপালে মাকড়সার জাল লাগল, কিন্তু ঝুড়ি যখন ধীরে ধীরে voll হতে থাকল, তখন এক অদ্ভুত Freude অনুভব করলাম। মনে হচ্ছিল আমরা আদিম যুগের মানুষ, খাবার সংগ্রহ করছি।

হঠাৎ বনের ভেতর আরেকজন বয়স্ক ভদ্রমহিলার সাথে আমাদের Begegnung হলো। তার ঝুড়িও মাশরুমে ভর্তি। হান্স তাকে দেখে একটু skeptisch দৃষ্টিতে তাকাল, যেন সে আমাদের Konkurrent। ভদ্রমহিলা মুচকি হেসে বললেন, "আজকের Ausbeute বেশ ভালো, তাই না?" হান্স খুব সংক্ষেপে উত্তর দিল, যাতে আমাদের গোপন জায়গার হদিস তিনি বুঝতে না পারেন। জঙ্গলের ভেতর এই নীরব Wettbewerb আমার কাছে বেশ মজাদার লাগল।

দুপুর নাগাদ আমরা বন থেকে বের হলাম। আমরা সোজা চলে গেলাম শহরের একজন Pilzberater-এর কাছে। জার্মানিতে এটি একটি সাধারণ ব্যাপার। আপনি বন থেকে যা কুড়িয়েছেন, তা essbar কি না, তা নিশ্চিত করার জন্য এই বিশেষজ্ঞরা বিনামূল্যে prüfen করে দেন। বিশেষজ্ঞ ভদ্রলোক চশমার ফাঁক দিয়ে আমাদের ঝুড়ির প্রতিটি মাশরুম খুঁটিয়ে দেখলেন। দুটো মাশরুম তিনি আলাদা করে ফেলে দিলেন, বললেন ওগুলো পেটে গেলে Bauchschmerzen হতো। বাকিগুলো দেখে তিনি একটা Zertifikat-এর মতো হাসি দিয়ে বললেন, "সব ঠিক আছে, উপভোগ করো।"

বাড়িতে ফিরে হান্স মাশরুমগুলো পরিষ্কার করল। কোনো পানি দিয়ে ধোয়া যাবে না, কেবল ব্রাশ দিয়ে মাটি entfernen করতে হবে। তারপর মাখন, পেঁয়াজ আর রসুন দিয়ে ভাজা হলো সেই সদ্য তোল বুনো মাশরুম। রান্নার সময় পুরো ঘর এক অবিশ্বাস্য Duft-এ ভরে গেল। যখন আমরা খেতে বসলাম, তখন মনে হলো এই স্বাদের কোনো তুলনা হয় না। সুপারমার্কেটের কেনা মাশরুম এর কাছে নস্যি।

আমি জানালা দিয়ে বাইরের অন্ধকার বনের দিকে তাকালাম। আজকের এই Abenteuer আমাকে শিখিয়েছে, প্রকৃতির সব সৌন্দর্য কেবল দেখার জন্য নয়, কিছু সৌন্দর্য খুঁজে বের করতে হয়, আর কিছু সৌন্দর্য স্পর্শ করতে হলে Wissen থাকতে হয়। না হলে সৌন্দর্যই মৃত্যুর কারণ হতে পারে। জার্মানির এই মাশরুম শিকার কেবল খাবার খোঁজা নয়, এটি প্রকৃতির সাথে একাত্ম হওয়ার এক গভীর Erlebnis।

Word (জার্মান)	বাংলা অর্থ (Bangla Meaning)	বাংলা উদাহরণ (Bangla Example)	জার্মান উদাহরণ (German Example - Sentence)
Herbst	শরৎকাল	Herbst আমার প্রিয় ঋতু।	Der Herbst ist meine Lieblingsjahreszeit.
Pilze	মাশরুম (বহুবচন)	আমরা বনে Pilze খুঁজছি।	Wir suchen Pilze im Wald.
Jagd	শিকার	তারা Jagd-এ গিয়েছে।	Sie sind auf der Jagd.
Stelle	জায়গা/স্থান	এটি একটি গোপন Stelle	Das ist eine geheime Stelle.
geheim	গোপন	এই তথ্যটি geheim রাখুন।	Halten Sie diese Information geheim.
Korb	ঝুড়ি	আমার Korb-টি খালি।	Mein Korb ist leer.
verboten	নিষিদ্ধ	এখানে ধূমপান verboten	Rauchen ist hier verboten.
Luft	বাতাস	আমার একটু তাজা Luft দরকার।	Ich brauche etwas frische Luft.
Messer	ছুরি	Messer-টি খুব ধারালো।	Das Messer ist sehr scharf.
Wald	বন/জঙ্গল	Wald-টি খুব অন্ধকার।	Der Wald ist sehr dunkel.
Motor	ইঞ্জিন	গাড়ির Motor চালু করো।	Starte den Motor des Autos.
folgen	অনুসরণ করা	দয়া করে আমাকে folgen করুন।	Bitte folgen Sie mir.
Blätter	পাতা (গাছের)	গাছ থেকে Blätter ঝরছে।	Die Blätter fallen vom Baum.
Geruch	গন্ধ	কফির Geruch খুব ভালো।	Der Geruch von Kaffee ist sehr gut.
Märchenland	রূপকথার দেশ	জায়গাটি যেন একটি Märchenland	Der Ort ist wie ein Märchenland.
Wurzel	শিকড়	গাছের Wurzel অনেক গভীরে।	Die Wurzel des Baumes ist sehr tief.
Pfifferlinge	চ্যান্টেরেল মাশরুম (সুস্বাদু মাশরুম)	Pfifferlinge খুব সুস্বাদু।	Pfifferlinge sind sehr lecker.
Operation	অপারেশন/সূক্ষ্ম কাজ	এটি একটি জটিল Operation ছিল।	Das war eine komplizierte Operation.
schneiden	কাটা	সবজিগুলো ছোট করে schneiden করো।	Schneide das Gemüse klein.
wunderschön	অত্যন্ত সুন্দর	দৃশ্যটি wunderschön	Die Aussicht ist wunderschön.
Vorsicht	সাবধানতা	রাস্তায় চলার সময় Vorsicht অবলম্বন করো।	Vorsicht im Straßenverkehr.
giftig	বিষাক্ত	এই সাপটি giftig	Diese Schlange ist giftig.
Leben	জীবন	জীবন বা Leben সুন্দর।	Das Leben ist schön.
Gefahr	বিপদ	সেখানে অনেক Gefahr আছে।	Dort gibt es viele Gefahren.
fragen	জিজ্ঞাসা করা	আমি কি তোমাকে একটি প্রশ্ন fragen পারি?	Darf ich dich eine Frage fragen?
voll	পূর্ণ/ভর্তি	গ্লাসটি এখন voll	Das Glas ist jetzt voll.
Freude	আনন্দ	শিশুটি অনেক Freude পেল।	Das Kind hatte viel Freude.
Begegnung	সাক্ষাৎ	তার সাথে আমার Begegnung মনে রাখার মতো।	Meine Begegnung mit ihm war unvergesslich.
skeptisch	সন্দিহান	আমি তার পরিকল্পনা নিয়ে skeptisch	Ich bin skeptisch gegenüber seinem Plan.
Konkurrent	প্রতিযোগী	ব্যবসায় সে আমার Konkurrent	Im Geschäft ist er mein Konkurrent.
Ausbeute	ফলন/লুণ্ঠিত দ্রব্য (সংগ্রহ)	আজকের মাছ ধরার Ausbeute ভালো ছিল।	Die Ausbeute beim Angeln war heute gut.
Wettbewerb	প্রতিযোগিতা	আমি একটি চিত্রাঙ্কন Wettbewerb জিতেছি।	Ich habe einen Malwettbewerb gewonnen.
Pilzberater	মাশরুম পরামর্শদাতা/বিশেষজ্ঞ	আমরা Pilzberater-এর কাছে গেলাম।	Wir gingen zum Pilzberater.
essbar	খাওয়ার যোগ্য	এই ফলটি কি essbar?	Ist diese Frucht essbar?
prüfen	পরীক্ষা করা	দয়া করে বিলটি prüfen করুন।	Bitte prüfen Sie die Rechnung.
Bauchschmerzen	পেটে ব্যথা	আমার খুব Bauchschmerzen হচ্ছে।	Ich habe starke Bauchschmerzen.
Zertifikat	সনদপত্র	সে একটি Zertifikat পেয়েছে।	Er hat ein Zertifikat erhalten.
entfernen	দূর করা/সরানো	দাগটি entfernen করা কঠিন।	Es ist schwer, den Fleck zu entfernen.
Duft	সুবাস	ফুলের Duft বাতাসে ভাসছে।	Der Duft der Blumen liegt in der Luft.
Abenteuer	অভিযান/অ্যাডভেঞ্চার	আমাদের ভ্রমণটি ছিল একটি বড় Abenteuer	Unsere Reise war ein großes Abenteuer.
Wissen	জ্ঞান	Wissen শক্তি।	Wissen ist Macht.
Erlebnis	অভিজ্ঞতা	কনসার্টটি ছিল একটি দারুণ Erlebnis	Das Konzert war ein tolles Erlebnis.